在蘭嶼,處處都看得到晾曬的飛魚。飛魚有兩種晾法,一種是晾橫的,




一種是晾直的。

飛魚對於達悟人有很特別又神聖的意義,有飛魚專屬的祭典,家裡有煮飛魚專屬的灶,
關於飛魚祭的規矩禁忌也一大堆,還有關於飛魚的傳說。

很久很久以前,石頭人有兩個孫子。
有一天,石頭人的孫子到海邊去撿拾一些可吃的海產,捉到一條會飛的魚,翅膀比任何一種魚都大,他們很興奮的帶回家,
當他們的祖父見到那條魚時也非常訝異!說:「好漂亮的魚啊!你們是怎麼捉到的?」
孫子回答:「是牠自己飛上來的。」
祖父因此便將這種魚命名為「飛魚」。 

過了幾天,石頭人全家都長惡瘡奇癢無比。
一天晚上一隻黑翅膀的黑魚向老人托夢:「我是飛魚之王,名叫黑翅飛魚,我特來告訴你,
以後你們若捉到飛魚,千萬不能與其他食物一起煮,否則你們就會長惡瘡,且有浮腫的現象,
你們要準備一套吃飛魚的專用盤及煮鍋,為了讓你熟悉捕魚的時間和規則,明天早上你到海邊doyabnoy找我。 

第二天清晨,老人準時赴約,不久果見一隻黑翅飛魚飛躍到老人的面前,只見牠用伸開的翅膀攀在兩顆岩石上。 
飛魚竟開口說話了:「我是昨天托夢給您的飛魚王,今天特來向你說明捕魚注意事項,還要向您介紹幾種同類不同名的飛魚。」
你要聽好,飛魚除了像我這類的黑翅魚外,尚有 papatawen亦稱boli-liyan socowoen Kalalaw Ioklok等飛魚(鬼頭刀),
而kalalaw是最小的一種,適合孩童吃,
sosowoen則是最上等的魚,所以要把金片、珠寶等物放在牠上面,而且還要祈求捕魚豐收的祝福語(頌詞)。 

當你們要準備捕飛魚的時候,村中所有的男子,不論孩子或老人,都到海邊的船上去,
去時要穿上盛服,戴上金片及胸飾,面向大海以銀盔、雞血來召換飛魚。
還要砍掉飛魚的專用架子,家屋四周要圍上籬笆,避免閒人進入,否則會帶來惡運且補不到魚;
另外,魚場內不可釣魚,不可故意把石子拋入海裡,希望你們能牢記住我今天所講的話。 

黑翅王說完,便領著其他的飛魚游走了。從此以後,老人便遵守飛魚王的指示,不敢有所怠慢,
直到今天蘭嶼各部落仍承襲著這些捕捉飛魚的傳統與禁忌。 

資料來源:
數位典藏 - 飛魚托夢的傳說



一開始,只是很想搭船出來去看飛魚,來到蘭嶼都只看得到晾得乾癟癟的飛魚,
很想看看活的、會在水面滑翔的飛魚,無奈我們抵達之後的兩天都颳北風,風浪太大不適合出海去找飛魚,
原本以為就要這樣帶著遺憾回去了,原來一切都是機緣..........



那晚天氣轉好了,雲較開了,我們到龍門港看水面的海星星,找天上的銀河,
晚上九點多,月亮已經快要下山了........





正在港邊看星星,看高手釣魚,忽然,
看到有艘小船駛進港,是漁夫捕魚嗎? 不是ㄟ....上面還載著幾個穿救生衣的人,
神秘兮兮的,一靠港之後不知道在做什麼??






原來是出去捕飛魚,回來現切成生魚片,船長一邊殺魚,一邊說蘭嶼的飛魚傳說,還有吃魚的規矩,
殺飛魚的時候,只能從肚子開一個小洞,把膽囊拿掉,然後要右邊切兩刀,左邊切三刀,才可以開始料理。
照規矩切過之後,才開始切成生魚片,切好以後泡在海水裡給大家吃。

泡在海水裡的飛魚肉,跟平常吃的大魚的生魚片比起來腥味頗重,而且肉質很韌,尤其是魚皮,咬了半天,
肉都咬爛了,皮還是完整一塊在嘴裡,實在是不太適合做生魚片,
而且我有興趣的是會跳會飛的飛魚啦!!!!
所以興起問船長願不願意再載我們出一船?? 船長竟然很乾脆的一口答應!!
那就出海啦!!!



還沒出龍門港,就看到船邊滿是小螢火蟲在閃!!!!
海裡都是像螢火蟲的閃光呢!!! 好棒喔~~ 那些都是浮游生物的閃光呢!!!!
真是他媽的夢幻啦!!!



因為飛魚量最大的是飛魚祭的時候,那時候據說可以看到受驚嚇的成群飛魚在海面飛翔,相當的壯觀,
以前聽一個愛說大話的原住民大哥說,飛魚多到他還被飛起來的飛魚打到,是有這麼多喔?? 實在不太敢相信.......
因為飛魚有趨光性,所以晚上沒有月光的時候出去找飛魚最適合,一打燈牠就會傻傻的靠過來。

我們現在出去看到的,都是零星的一兩條飛魚獨自在水面,當他游動的路線和小船快要相撞時,
他就會奮力的甩動尾巴衝出水面,打開大大的鰭滑翔在水面上,
看到飛魚滑翔的時候真的好興奮阿!!!!!! 超讚的啦!!!!!!
不過船長似乎想做他更有興趣的事,把飛魚抓上船!!

(因為月亮下山了,一片黑漆漆,又忙著找魚撈魚,真的沒辦法拍照片嚕.....)

船長拿給我們一個大網子,要看準飛魚游動的路線,再用飛快的速度把網子攔截載牠的面前,就可以把魚撈起來啦!!!
說起來很簡單吼!! 就像夜市撈金魚嘛~~~
是阿,就像撈金魚,看起來很簡單,自己撈就覺得是不是小腦有問題,懷疑自己手眼極度不協調,
網子總是跟飛魚擦身而過,被驚嚇到的飛魚一溜煙就不見了,只好再慢慢找魚,等待下次機會~~~
就這樣在海上繞了一個多小時,找魚、下魚、撈魚、魚跑掉.......哈,也撈了四條飛魚呢!!!!
撈到船上的飛魚真的好有力阿,牠的尾巴不停的打到我,會痛ㄟ!!!!
而且牠大片的魚鰭真的很漂亮...............這麼特別的魚,連我都覺得要尊敬的好好吃牠阿!!!






隔天,立刻請賢慧的小明老婆幫我們料理飛魚,兩尾拿來煮薑湯。





飛魚的眼睛真的很~~~~大!!!
其實飛魚算是肉質比較柴一點的魚肉,煮成湯之後,魚湯鮮美,魚肉也軟硬適中,真好吃阿~~~~~

也有可能是浮潛回來肚子餓了............



另外兩尾做紅燒,煎到脆脆的魚皮淋上蒜頭、薑片、辣椒和醬油炒的醬汁,真是超下飯的一道好菜阿!!!!
好想來碗白飯阿~~~~~
這樣煮來的魚肉雖然比煮湯再硬一點,但是飛魚的魚肉真的會越嚼越香,越吃越順口!!

不過飛魚肚子邊的魚刺還算多,不擅長的吃魚的朋友一一放棄了,剩下愛吃魚的夜鷺跟芭樂,
把這四尾飛魚啃得乾乾淨淨嚕!!!!

謝謝飛魚王賜給我們飛魚!!!!




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留言列表 (6)

發表留言
  • ballade
  • 神速~~拍手~~~
  • 我在亂寫阿拍什麼手。

    aries7942 於 2009/06/10 21:46 回覆

  • 深藍屬叔
  • 哇~<br />
    雖然這看起來賣相好像不是很好<br />
    不過..<br />
    看那調味的方式<br />
    吃起來應該是很對味的唷!!
  • 吼~ 大叔,這是自家煮的家鄉味,就不要太計較賣相了啦!! (其實是我技術不好,拍得不好看啦)

    美味才是重點咩!!!

    aries7942 於 2009/06/10 21:48 回覆

  • 椪柑媽
  • 哇~~~捕飛魚耶~~會暈船嗎?
  • 在海面上晃了一個多小時,幸好風平浪靜,很難得我沒暈,可是果醬跟芭樂都暈了........

    aries7942 於 2009/06/11 10:11 回覆

  • 果醬
  • 我沒暈阿~~
  • 是喔,阿我怎麼記得你在頭暈??

    aries7942 於 2009/06/11 22:18 回覆

  • yangphoto
  • 二十多年前我曾經到過蘭嶼採訪,吃過飛魚,其實誠如你所說的,<br />
    飛魚的肉不是很細緻,有點柴柴的,不是高檔魚類,但當地原住民視飛魚是他們神<br />
    聖的食物,請我們來吃,就必須用感恩的心情,全部吃下。
  • 佛頭老師是吃生的嗎?? 其實我覺得飛魚曬過或者煮過還蠻好吃的耶~~

    尤其愛生吃煙燻的飛魚.........

    aries7942 於 2009/06/12 20:20 回覆

  • jasmine180
  • 哇~~~我還是第一次看清楚飛魚長這副德性哩~~~呵呵~~~真的是很特別喔!!!<br />
    PS美女你那身裝扮是走"波希米亞+海盜"風嗎?!哈~也是很有特色哩!!!!
  • 這是"衣服穿太少天氣太冷只好亂穿一通"風,反正在蘭嶼形象好像也沒那麼重要,不要感冒才是重點啦...@@

    aries7942 於 2009/06/15 15:30 回覆