夜鷺しく

話說那天嗜吃美食的幾個人湊在一起，煮了一鍋紅酒燉COSTCO牛腱，
因為在COSTCO買的肉品量實在太大了，只好多點人一起煮來瓜分........

除了COSTCO牛腱，還有培根、洋蔥、洋菇、葫蘿蔔、馬鈴薯、番茄、蒜頭、芹菜、麵粉、月桂葉、義大利香料、黑胡椒、
當然少不了一瓶順口好喝又便宜的紅酒。


還有今天的主廚...........監督員---椪柑!
說實在我切東西的時候還真怕刀子一不小心飛出去會A到監督員，那我就零分了...





牛腱切塊，馬鈴薯紅蘿蔔蕃茄切塊，泡進紅酒醃上一天。
(不過我來不及退冰，所以今天就不醃紅酒了直接煮，醃過的肉和菜味道會比較濃郁。)
洋蔥切丁，蒜切末，培根切塊。




切好的牛腱裹上一層薄薄的麵粉。





塗好後丟進平底鍋用油煎一下，如果有奶油也可以加點奶油，可以讓肉的顏色更漂亮。
牛肉煎到表面微熟之後拿出來備用。





炒培根炒到出油之後，拿出來備用，





加入洋蔥炒到微軟，





加入洋菇炒到微黃，再加蒜末、葫蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、培根，和一點麵粉一起炒，





因為我們懶惰，打算用電鍋煮，所以移到燉鍋這個步驟改成移到電鍋。
平底鍋太重了，夜鷺的鳥臂雖然很粗，還是無法單手舉鍋，請氣力大的人來代勞。





加紅酒、牛肉、高湯(沒有高湯就用水)、香料，用電鍋煮兩杯水，
燜過之後稍微攪拌，這個時候才加入磨菇，這樣磨菇才不會縮到快消失無影蹤，加入磨菇後，加煮一到二杯水。





一個多小時後....燉好了!!!!
整間廚房充滿了濃郁的香草味兒呢!!!





微酸的紅酒酒精已經完全揮發，不過香味整個透進肉裡歐!!! 同樣是入口即化的鮮嫩牛腱，還少不了濃郁的香草香味，
如果蔬菜有事先醃一個晚上的紅酒，應該可以更入味，
是熱天吃起來很爽口的一道燉湯呢!!!





開動了!!!  香濃爽口的紅酒燉牛腱!!!  馬鈴薯輕輕一夾就散了呢~~~~呼呼呼~~~~~~
好過癮歐~~~~