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來到這家在美食界名號響噹噹的Danny & company

這家是有「台灣牛排教父」之稱的鄧有葵開的新餐廳,

吃不到國賓的A cut,先來這裡的午餐探探路吧!

 

 

一進餐廳,就看到很漂亮的鐵板燒台,不過只有晚上才有鐵板燒,

而且據說是鄧有葵親自服務,一晚只限一組客人。

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我們落座的旁邊就有一大櫃的酒,這裡是有專門的侍酒師,

替所有的餐點搭配最合適的酒,有機會真的要加1400來5杯紅白酒的組合...

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剝兒亮的紅酒杯

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餐廳提供的飲水有進口礦泉水和氣泡礦泉水可以選擇

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在這裡用餐的氣氛很舒適,服務生的動作俐落又不急躁,

就這樣開始悠閒的三個小時用餐時間.............

 

 

 

松露奶油

室溫柔軟的奶油內點綴了滿滿的黑松露,忍不住先都沾了一口來吃,

真的好香阿~ 頓時滿室充滿了松露濃郁的馨香

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搭配上剛烤好,香噴噴的法式餐包,剝開清脆的外殼,

麵包裡面每個毛孔都在呼著熱氣阿~

抹上濃濃的松露奶油,光這麵包就有了完美的開始。

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先上前菜

西洋梨鵝肝派

氣味濃烈的鵝肝配上清爽的西洋梨醬,一起塗抹在烤脆的土司上面,

甜味更襯托出鵝肝的濃郁氣味。

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帝王蟹塔

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築地直送鮮干貝

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用味增醬來做炙燒的醬汁,外面焦香的干貝裡面都還是生的,非常的鮮嫩可口!

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鐵板煎明蝦

新鮮的蝦子的彈性和鮮味都忠實的保留下來了,配上底下切成細塊的燉蔬菜,

小口小口的吃都覺得好滿足~

 

 

 

湯品或鮮拌香草沙拉選擇一種

有別於一般常見的蘿美生菜,這裡的沙拉選用氣味比較濃的生菜和香草,

拌上油醋醬,還有旁邊入口即化的無花果,真是一整個清爽歐~

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蘑菇卡布奇諾湯

把蘑菇湯做成像杯咖啡,真的非常有趣,別小看上面這細綿的「奶泡」,

連泡泡都有濃濃的蘑菇香呢!

撥開奶泡,香氣非常厚實的蘑菇的濃湯,還沒入口就已經聞到香味了,

完全打碎的蘑菇湯喝起來非常的滑順,真的可以像咖啡一樣端起來品嚐了!

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夏季蔬菜湯

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上主菜前,餐具和盤子都換過新的

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還有即將上場,讓人萬分期待的牛排!光看這牛排刀出場,就知道這頓飯不容小覷阿!

牛排刀用的是法國老牌名刀LAGUIOLE,還有專屬的木盒裝,高級阿!!!

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接著上場的是沾醬,香味辣醬,海鹽,蜂蜜芥末醬,

辣醬的香味很強烈,嚐起來微甜又不會太辣,我最喜歡這個醬。

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燒烤蒜香牛排

外層用高溫烤出焦脆的外皮,再用中溫烤出客人指定的熟度,

厚實的Prime牛排裡面透出五分熟的粉紅色,真的好美歐~~

用老牌名刀,輕輕鬆鬆就切下一塊鮮美的牛肉,吃一口,從外皮脆香直到牛肉鮮美的肉汁,

層層加疊濃到化不開的香,和嫩到只要輕輕咀嚼即可的鮮美肉質,這樣的美味才叫牛排阿!

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其實對我來說,這樣吃原味的牛肉就已經很鮮美夠味道了,所以都不用再沾任何醬汁,

牛排底下還有一些炒洋蔥和一塊又鬆又綿的烤馬鈴薯餅,醬汁就被我拿來搭配菜增添風味用~

 

 

現流明蝦細扁麵

麵條的口感掌握的很適中,為了凸顯明蝦新鮮的氣味,所以沒有使用氣味強的醬汁,

只用蒜和油炒過的麵,清爽的味道反而更能襯出明蝦的鮮美。

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梅洛慢燉牛小排

別小看這一塊燉得黑漆漆的東西

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切開來,裡面是非常漂亮的牛肉紋理,醬汁的美味燉透進肉裡,

肉質卻一點也不會柴硬,真的讓我好想學一下這道燉肉~

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緩緩的享受美食的光景多美妙,到這裡要進入甜點了,

這間餐廳大加分的地方在於,即使這不是一家專營甜點的餐廳,

但是他們的甜點絲毫不馬虎,甚至還有一個專門負責甜點的主廚,

創造出一道又一道完美的甜點,作為餐點完美的結束。

烤布蕾

中間是烤布蕾,還看得到一顆顆的香草子,要淋上旁邊的焦糖醬,

再配一下香草冰淇淋,這是春天甜美的氣味阿~

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巧克力蛋糕

中間這塊巧克力海綿蛋糕還有淡淡的酒香,跟絲綢般的巧克力醬苦甜交融,

怎麼會那麼好吃啦!

再來一塊布朗尼,這塊布朗尼的作法更厚實,已經完全脫離蛋糕的口感了,

就像在吃一塊很軟但是又很綿密的巧克力一樣,而且這塊布朗尼還有分上下兩層,微妙的氣味差別,

小小的一塊蛋糕上面,有這麼多巧妙的變化,我真的好想起立向甜點主廚致敬,

就連墊在草莓冰淇淋底下的餅乾,香味跟口感都讓人嚐過就很難忘.........

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檸檬水果salsa

如果說烤布蕾是春天,那巧克力蛋糕便是濃到化不開的秋意,

而這道salsa無疑是青春洋溢的夏天。

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舒芙蕾佐紅酒凍

綿密如慕斯,口感卻比慕斯更輕盈的舒芙蕾,配上旁邊酸味濃郁的紅酒凍,真是酸酸甜甜的最佳組合。

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餐後還可以選咖啡或紅茶,本來以為要結束了,而大廚要給我們的驚豔不只到此為止.............

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和茶一起上了餐後三樣小點

荔枝水果軟糖,馬卡龍,焦糖無花果

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這真是我吃過最好吃的法式水果軟糖,略微有彈性的軟糖在嘴裡用舌尖輕輕一壓,就在嘴裡化開了阿!

不只有膩人的甜味而已,還有荔枝香味裡還透著一陣陣的酸味,好好吃歐~~

清脆的馬卡龍在這裡反倒成了最樸素的一道清爽小點,

雖然跟另外兩種小點比起來,味道沒有那麼強烈,咬一小口仍能享受到幽然的香味。

 

 

重點是,這個焦糖無花果真的非常好吃阿!!!

因為我原本就很愛吃核果,紮實的口感和微黏的焦糖一起咬下去的口感和香味都讓我好著迷。

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今天這一餐吃下來真的好滿足~

如果可以,我願意再來享受一次。

 

 

 

Danny & Company

台北市四維路52巷33號

02-27059911

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留言列表 (2)

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  • 猛媽
  • 我比較好奇 這樣要多少大洋?
  • 午間套餐一張小朋友再多一點.....我覺得粉划算~

    aries7942 於 2010/08/23 00:23 回覆

  • vivi
  • 寫的太好吃了 真是奢華享受的閱讀感ㄋㄟ
  • 這餐是真的吃得很滿足阿~~

    aries7942 於 2010/10/26 11:23 回覆