常夜燈 (1) 

那夜來到久仰大名的阿裕師傅新開張的店

常夜燈

是懷著深夜食堂的心情來到這裡?

 

 

 

 

常夜燈 (17)

 一進門就先看到嘉琦家居的精美器皿

 

常夜燈 (5)

講究美食如至用具,都要細緻美好

 

 

常夜燈 (6) 

連水杯也很美

 

 

常夜燈 (11) 

阿裕師傅打扮都要那麼有型

 

常夜燈 (12)  

 

 

 常夜燈 (16)  

卡布里檯上有一大籠的關東煮,一旁擺了很多讓人感到好奇新鮮的"新鮮食材"~

黑色的蘿蔔!! 還有淡紫色的小顆馬鈴薯.........

 

 

至於無菜單的料理,每一道上菜就像拆禮物一樣,充滿意外和驚喜。

常夜燈 (醃過的蘿蔔牛蒡香瓜)

 稍微醃過的蘿蔔,牛蒡,小黃瓜,還有香瓜

 

常夜燈 (雞肝)

 看起來很像豆腐,其實是味道很濃郁的雞肝,

口感處理得非常細緻,送進嘴裡的是濃得化不開的香味~

 

 

常夜燈 (魚片沾芝麻醬)

 稍稍燙過的魚片和水蓮菜,沾上麻醬,相當的爽口開胃 

 

 

常夜燈 (甜蝦鰹魚土魠魚)

 好鮮好甜的甜蝦,和鰹魚,土魠魚的生魚片

第一次吃到土魠魚的生魚片耶!! 很像旗魚,但是肉質再細些

 

 

常夜燈 (大根)

煮大根

筷子可以輕易地挟開,透到中心的大根最好吃了!!!

上面撒了細細的昆布絲,淡淡的海味和菜頭的甜味相得益彰~ 

 

 

常夜燈 (關東煮)

 最有名的關東煮,都是用魚漿自家製作的,

魚豆腐保有了魚漿製成的彈性,但是又軟到能輕易咬開,咬開來還能感覺到吸滿關東煮湯汁的豐盈飽滿,真的好好吃!!

玉米的中間是另一種魚漿,怎麼能把玉米這麼漂亮的包在魚漿外面!! 好神奇!!! 

 

 

常夜燈 (炸魚漿裹糖心蛋)

 對於糖心蛋,我完全無法抗拒,看似點綴的海苔粉又增添了味蕾品嘗時的層次,

更厲害的是糖心蛋外層還裹了魚漿炸過,仍能將蛋的熟度抓到恰到好處,

真的是好厲害!!!

 

 

常夜燈 (鴨肉)

油脂香氣濃郁的鴨肉,佐甜味的味增醬

 

 

常夜燈 (20)

關東煮的慈姑,和豆子甜不辣,

這裡的甜不辣會吸湯汁,真的好好吃~~~ 

第一次吃到不澀口的慈姑,很像菱角的鬆且藏著甜味,又好像有荸薺的清脆,

 

 

常夜燈 (關東煮慈菇甜不辣)

要沾特調的味增醬

 

 

 常夜燈 (炸櫛瓜炸山藥干貝蝦仁捲)

炸櫛瓜,還有炸神秘的海苔捲,

端上菜的小姐很高興地等著我們吃過海苔捲,來猜猜裡面包的是什麼料,

第一口是濃郁的干貝鮮味,接著出現鮮甜的蝦肉,還有黏黏滑滑的口感,是山藥!!

 

 

常夜燈 (15)

從天花板吊掛著,用炭火保溫的爐子,在店裡真的很搶眼,

裡面是我好期待的好味

燉牛肉

 常夜燈 (咖哩牛肉)

 今天是咖哩牛肉,非常溫潤的咖哩湯汁,包覆每一塊牛肉,牛肉阿.....輕輕一咬.........煮得好透好軟.........

 歐~~~好好吃歐~~~~

底下再還有保留一點脆度的菜頭薄片,將這道牛肉陪襯得更好吃

 

 

 

常夜燈 (包巾)

不吃牛的朋友,得到這顆布巾關東煮,聽說裡面包的是芋頭泥,

小心燙口歐!!

 

 

    常夜燈 (牛蒡絲手卷)  

炸牛蒡絲手卷

清脆的海苔不能放阿,一上菜就被催促要趕快吃掉,

上菜的順序好貼心,這一道又讓身心清爽了起來~~

 

 

常夜燈 (燙章魚腳)

煮章魚腳,我好意外這麼大隻的章魚腳可以煮得這麼軟!!!

外層Q,內心軟,好厲害!!

 

    常夜燈 (烤午魚)    

我愛吃的午魚來了,肉質很細又充滿香氣,和烤得香又脆的皮,真好吃

別小看擺在一旁的蜜棗,原來烤魚配上蜜棗的甜,是那麼的美好~~

 

 常夜燈 (奶油馬鈴薯)  

原本已經飽了要喊停之際,還是抵擋不了誘惑,上了最後一道奶油馬鈴薯

好難得在台灣吃得到這種馬鈴薯,非常的綿密濕潤,還帶有紮實的飽足感,

沾上黑胡椒和鹽巴調味的奶油,更提升它原本的甜味,

為所有的菜色畫上一個驚嘆號作為結尾~

 

 

還有尾聲    

常夜燈 (31)  

連甜點也不隨便,是Dacquoise做成的小判燒,

法式的杏仁蛋白霜餅,做成日本錢幣形狀的小判燒,也算是日本有名的改良菓子之一,

中間夾了甜蜜蜜的糖霜,是要配抹茶的茶點

 

 

常夜燈 (Dacquoise小判燒)

 外酥內綿的餅好好吃歐~~

 

常夜燈 (32)

連吃完盯著盤子都覺得賞心悅目

 

 

常夜燈 (29)

美好的夜晚配著美好的料理,許久沒聚在一起的好友聊天待到打烊,

一天結束在這樣的深夜,格外讓人懷念

 

 

 

常夜燈

台北市濟南路三段58號

02-2781-0887

18:00-1:00

aries7942 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()