夜鷺しく

好幾天沒寫網誌了，這幾天要趕進度了，噯...
到底是為了什麼這樣認真的寫網誌？

總之，那天去眷村走走拍拍，當然是不能錯過藏在眷村的極致美食，
那些藏在巷弄間，店面其貌不揚卻是臥虎藏龍的眷村美食，
廖家牛肉麵


原本想說悠悠閒閒、曬著蘇蘇福福的太陽晃到杭州南路，正好來碗美味的牛肉麵，
沒想到...........十一點半到店門口要排隊？！
幸好前面才兩組人，一邊聞著牛肉香味餓肚子，一邊煩躁的等等等等......（非常不適合排隊）
等沒多久就輪到我們了！！


一坐下，當然是先去端個幾盤小菜！
牛肚，到這裡來請你一定要點牛肚，真的...好好吃！！
他的口感超棒的！富有彈性但是又不韌，魯透透的魯汁在每一次咀嚼時都在嘴裡唱歌～～
哈哈哈哈～～
而且平常不吃內臟的人都說好吃歐～～可見處理得很好，沒有牛肚的腥味啦～

問我有沒有腥味不準，我本來就是內臟控。
海帶也很好吃，滑嫩順口，吃起來不硬但仍然是脆的，
完全是恰到好處的口感。



招牌的豆乾，店內我看每桌必點的小菜就是豆乾，
關鍵就在豆乾中間這些洞洞，這個豆乾又香、水分又多，吃起來超軟的阿！！
一點都不乾的豆乾真好吃耶～

記得要加辣油，蠟油也好香好好吃，不會辣過頭的麻辣口味，
裡面吃得到炒過的焦香辣椒子，
也就是說，除了辣味、還有濃濃的「金黃色」的香味～
什麼是金黃色的香味？自己來吃吃看就知道嚕！



呵呵～肚子已經被小菜塞滿一半之際，牛肉麵來了！
先喝口湯
清燉的牛肉湯喝起來好鮮、好香、好好喝～
再吃塊肉..........
呵呵呵呵～帶筋的牛肉燉得好軟歐～好讚歐～～

粗細剛好的麵條也很棒，吸了湯汁的飽滿麵條有嚼勁又不會讓我嚼到下巴累，
能煮到口感這麼剛剛好，果然是麵攤的真功夫！




就這樣在一片「讚讚讚」聲中，把牛肉麵和小菜都掃光嚕～～
店口一樣門庭若市，大家塞在門口等著我們店內的客人吃完，好換他們大快朵頤，
不過直到吃飽喝足走出店外時才發現...........
排了這麼多人阿！！！！

眷村果然是臥虎藏龍，美食一樣都不容小覷。




廖家牛肉麵
地址：台北市中正區金華街111之14號
電話：(02)2351-7065
營業時間：11:00AM~20:30PM