夜鷺しく

話說上回做牛軋糖的材料還剩下一大堆，尤其是這些美味的核果，
再不用，就要發油臭味了啦！！！

所以本社決定把這些核桃、夏威夷豆再製作成一道美味甜點


核果塔
這種像縮小版的派，一直是我很喜歡吃的甜點，
說到派，台灣人好像不怎麼愛吃派？
其實有很多派都很好吃又容易做說，蘋果派、雞肉派、南瓜派.......不過在台灣都不常見，
好吃ㄟ..........




先回到核果塔。




秤量各種材料
低筋麵粉250g
糖粉100g
無鹽奶油125g
鮮奶油100cc
鹽1/2茶匙
核桃100g
杏仁片100g（這次用夏威夷豆代替）
葡萄乾60g




把稍微烤過的核果切碎，由圍巾搞得像科學小飛俠的夜鷺出馬來剁剁剁。





製作好的麵糰放在冰箱充分發酵之後，一個一個用按壓的方式均勻的撲在模子裡。
一定要均勻喔～






一邊預熱烤箱，一邊打蛋白糖霜，這次的蛋白不用打到發，只要有大氣泡就可以了。
再把剛剛的核果和蛋白混在一起，裝進模子就可以了，真是簡單阿！！




不用裝太滿，因為烤過之後蛋白還會膨脹起來。
這樣白白的，看起來也蠻好吃的樣子ㄟ.....................





不過，烤好之後的金黃色看起來更好吃！！！
整個是酥脆的表皮耶！社長用牙籤戳進去試熟度，一叉下去是清脆的一聲"喀滋"呢！！

又香又脆，烤好之後大家一個接著一個的拿，
一手核果塔，一手烏龍茶，這樣的組合不甜不膩，可以吃他個好幾個，
就這樣忙著享用，忘了拍切面圖阿！！真是對不起大家...........

我先享用啦！！