close
明明是很簡單的馬芬,我卻失敗了兩次!!
所以今天我換了個配方,並且發下豪語,要是再做壞掉,我以後都不要做馬芬了啦~~
跑去買了香濃濃的無糖可可粉,今天來做巧克力馬芬!
今天用的是Joy of baking的Chocolate muffin配方
113 g無鹽奶油,融化後放冷
2 大顆蛋
1 杯鮮奶油
2 茶匙香草精
1 3/4 杯中筋麵粉
60g 無糖可可粉(聽說荷蘭產的最香濃)
265g 紅糖
1茶匙泡打粉
1茶匙小蘇打粉
1/2茶匙鹽
1 杯苦甜巧克力碎片
馬芬的作法真的非常簡單,
把乾料(麵粉過篩,可可粉,紅糖,泡打粉,蘇打粉,鹽)裝在一盆攪拌均勻,加入巧克力碎片
把濕料(奶油,蛋,鮮奶油,香草精)裝在另外一盆,一樣攪拌均勻
再把濕料慢慢分次倒進粉裡面攪拌均勻,就好了!!怎麼那麼簡單啦!!
連攪拌器都不用出動!!
把麵團裝進烤模,或是像外面賣的裝在紙模裡。
之前失敗兩次,調出來的都是麵糊,今天調出來的比較像很軟的麵團,感覺會成功喔!!!
烤箱預熱190℃烤大約20分鐘,用牙籤刺進去看看,沒有麵團沾黏就是烤好了!!
我的烤箱烤20分鐘就有點太乾了..............
哈哈哈哈~~烤好了~~~雖然烤得有點乾,下次時間要再短一些,不過這次馬芬總算成功了~~~
不過上面還有粗糖的顆粒ㄟ..............囧...............下次要換細砂糖啦..............
切開來裡面還可以吃到一塊塊的巧克力,好香好濃的巧克力,整個就很幸福阿~~~
全站熱搜
留言列表