明明是很簡單的馬芬,我卻失敗了兩次!!

所以今天我換了個配方,並且發下豪語,要是再做壞掉,我以後都不要做馬芬了啦~~

Chocolate muffin

跑去買了香濃濃的無糖可可粉,今天來做巧克力馬芬!

今天用的是Joy of baking的Chocolate muffin配方

113 g無鹽奶油,融化後放冷

2 大顆蛋

1 杯鮮奶油

2 茶匙香草精

1 3/4 杯中筋麵粉

60g 無糖可可粉(聽說荷蘭產的最香濃)

265g 紅糖

1茶匙泡打粉

1茶匙小蘇打粉

1/2茶匙鹽

1 杯苦甜巧克力碎片

Chocolate muffin

馬芬的作法真的非常簡單,

把乾料(麵粉過篩,可可粉,紅糖,泡打粉,蘇打粉,鹽)裝在一盆攪拌均勻,加入巧克力碎片

把濕料(奶油,蛋,鮮奶油,香草精)裝在另外一盆,一樣攪拌均勻

Chocolate muffin

 

 

再把濕料慢慢分次倒進粉裡面攪拌均勻,就好了!!怎麼那麼簡單啦!!

連攪拌器都不用出動!!

Chocolate muffin

 

 

把麵團裝進烤模,或是像外面賣的裝在紙模裡。

Chocolate muffin

之前失敗兩次,調出來的都是麵糊,今天調出來的比較像很軟的麵團,感覺會成功喔!!!

 

 

烤箱預熱190℃烤大約20分鐘,用牙籤刺進去看看,沒有麵團沾黏就是烤好了!!

我的烤箱烤20分鐘就有點太乾了..............

Chocolate muffin

 

 

哈哈哈哈~~烤好了~~~雖然烤得有點乾,下次時間要再短一些,不過這次馬芬總算成功了~~~

Chocolate muffin

不過上面還有粗糖的顆粒ㄟ..............囧...............下次要換細砂糖啦..............

 

切開來裡面還可以吃到一塊塊的巧克力,好香好濃的巧克力,整個就很幸福阿~~~

Chocolate muffin

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留言列表 (4)

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  • 椪柑媽
  • 耶~~~下次做不同口味的!!!
  • 下次來做乾果酒香口味!!!! (酒鬼模式啟動)

    aries7942 於 2010/04/19 12:19 回覆

  • 羅賓
  • 還有沒有我還要粗~~
  • 早就吃光光啦!!! XD

    aries7942 於 2010/04/19 12:20 回覆

  • 悄悄話
  • 珊
  • 可以問一下 一杯是多少公克嗎??
  • ㄟ,是用量杯量出一杯的量,大概跟一個米杯差不多再多一點點.....因為每種食材的重量不一樣,而且沒有實際量過啦........

    aries7942 於 2012/03/11 22:48 回覆