那天一群人浩浩蕩蕩從台北殺到宜蘭蘭城晶英酒店

 

就為了這亮晃晃的的烤鴨

霸王鴨五吃

 

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梅子醃番茄

梅汁番茄

番茄跟梅子一直都是好麻吉阿!!! 酸中帶甘甜的梅汁醃透番茄裡面,真是爽口~ 

 

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主廚桌邊服務,和服務生驚人的整套倒背如流解說,她應該連睡覺說夢話都可以整套背出來吧~

服務生面前的是捲餅的沾醬甜麵醬,配上三星蔥、炸三星蔥兩種選擇,如果怕嗆人的蔥味就可以選擇炸過的三星蔥

 

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上演主廚俐落的片鴨秀

 

 

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用和入三星蔥的麵團做成的餅皮,包裹剛剛片下來熱騰騰的鴨皮和多汁的三星蔥,

怎麼綠綠的看起來就很好吃~~

包好的鴨肉捲分成兩盤,一盤是包生蔥,一盤包炸蔥,

我個人喜歡濃郁甚至帶點辛辣的生蔥~~

 

 

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片鴨肉

 

 

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鴨肉握壽司

握得紮實的壽司米和鴨肉中間還有特製的芥末美乃滋,酸甜又不膩不嗆,吃了一個還想再來一個ㄟ~

 

生菜片鴨絲

生菜片鴨絲

鴨肉切絲和豆芽菜、蘋果絲炒過,用蝦鬆的方式裹在生菜裡吃

 

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生菜去油解膩膩~

  

 

滋粑櫻桃鴨

滋粑櫻桃鴨

客家麻糬包入切成細塊的鴨肉和豆芽炒的料,再去炸過,真的粉油~~

 

滋粑櫻桃鴨2

油歸油,還是挺好吃的~

 

 

白菜煲鴨湯

白菜煲鴨湯

你看那鮮黃濃郁到快結凍的老母雞高湯真的超好喝的啦~~~~~~~~

 


避風塘皮蛋

避風塘皮蛋

這道就普普....皮蛋的味道處理得還不錯.....

 

蘋果粉肝

蘋果粉肝

沒想到這兩樣食材的味道可以這麼相得益彰,蘋果的脆口和綿滑的粉肝,一個清爽一個濃郁,

蹦出新滋味!!!!  

 

 

三星蔥蝦餅

三星蔥蝦餅

月亮的蝦餅的做法,厚實的餅裡還能吃到一塊塊的蝦肉,這道也很推薦 

 

麻婆炒手

麻婆抄手

 

 

三星蔥開煨麵

三星蔥開煨麵

這餐真的吃有夠多三星蔥的

跟剛剛的煲鴨湯用的是同樣老母雞高湯,湯頭相當濃郁,麵的火侯也抓得很好,煮透吸滿湯汁的麵條還是非常彈牙好吃

 

炒三星蔥

蔥還吃不夠,再來一道炒三星蔥

真的吃有夠多蔥 

 

 

起士糕渣

起士糕渣

為什麼外面要加起酥外皮??!! 而且起士的味道太強了~ 糕渣都羞澀起來了.........

我還是喜歡傳統的糕渣........

 

 

點心類都不錯吃~

炸兩蒸腸粉+鮮蝦蒸腸粉

炸兩蒸腸粉  鮮蝦蒸腸粉

油條還是很酥脆不韌,我倒是希望蝦仁的腸粉能更薄一些........

 

 

蝦黃餃

蝦皇餃

 

蟬衣腐皮捲

蟬衣腐皮捲

我很喜歡這道,裹了很多層的腐皮炸到層層分明酥脆,裡面還有多汁Q彈的蝦仁,

不論是味道口感層次都很豐富

 

北菇燒賣

北菇燒賣

菇菇味香濃的燒賣,適合愛菇人食用~~~ 

 

椒麻雞

椒麻雞

這應該是今天比較桑心的一道菜,雞肉又軟又散,外皮雖然炸得酥但是還是感覺很油.............

還是專心吃鴨肉就好惹..............

 

 

最後飽到不行,只能投降看朋友吃甜品

芝麻糊

芝麻糊

 

西米露

西米露

 

楊枝甘露

楊枝甘露

據說味道還不夠到位,(據說!)

 

 

這家餐廳不時還是會調整食材的搭配組合,我想是值得再來吃一次烤鴨的,

或許還可以發現更多創意的新菜色~

 

蘭城晶英酒店  紅樓餐廳

宜蘭縣宜蘭市民權路二段36 

03-935-1000 

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