那天一群人浩浩蕩蕩從台北殺到宜蘭蘭城晶英酒店
就為了這亮晃晃的的烤鴨
霸王鴨五吃
梅汁番茄
番茄跟梅子一直都是好麻吉阿!!! 酸中帶甘甜的梅汁醃透番茄裡面,真是爽口~
主廚桌邊服務,和服務生驚人的整套倒背如流解說,她應該連睡覺說夢話都可以整套背出來吧~
服務生面前的是捲餅的沾醬甜麵醬,配上三星蔥、炸三星蔥兩種選擇,如果怕嗆人的蔥味就可以選擇炸過的三星蔥
上演主廚俐落的片鴨秀
用和入三星蔥的麵團做成的餅皮,包裹剛剛片下來熱騰騰的鴨皮和多汁的三星蔥,
怎麼綠綠的看起來就很好吃~~
包好的鴨肉捲分成兩盤,一盤是包生蔥,一盤包炸蔥,
我個人喜歡濃郁甚至帶點辛辣的生蔥~~
片鴨肉
鴨肉握壽司
握得紮實的壽司米和鴨肉中間還有特製的芥末美乃滋,酸甜又不膩不嗆,吃了一個還想再來一個ㄟ~
生菜片鴨絲
鴨肉切絲和豆芽菜、蘋果絲炒過,用蝦鬆的方式裹在生菜裡吃
生菜去油解膩膩~
滋粑櫻桃鴨
客家麻糬包入切成細塊的鴨肉和豆芽炒的料,再去炸過,真的粉油~~
油歸油,還是挺好吃的~
白菜煲鴨湯
你看那鮮黃濃郁到快結凍的老母雞高湯真的超好喝的啦~~~~~~~~
避風塘皮蛋
這道就普普....皮蛋的味道處理得還不錯.....
蘋果粉肝
沒想到這兩樣食材的味道可以這麼相得益彰,蘋果的脆口和綿滑的粉肝,一個清爽一個濃郁,
蹦出新滋味!!!!
三星蔥蝦餅
月亮的蝦餅的做法,厚實的餅裡還能吃到一塊塊的蝦肉,這道也很推薦
麻婆抄手
三星蔥開煨麵
這餐真的吃有夠多三星蔥的
跟剛剛的煲鴨湯用的是同樣老母雞高湯,湯頭相當濃郁,麵的火侯也抓得很好,煮透吸滿湯汁的麵條還是非常彈牙好吃
蔥還吃不夠,再來一道炒三星蔥
真的吃有夠多蔥
起士糕渣
為什麼外面要加起酥外皮??!! 而且起士的味道太強了~ 糕渣都羞澀起來了.........
我還是喜歡傳統的糕渣........
點心類都不錯吃~
炸兩蒸腸粉 鮮蝦蒸腸粉
油條還是很酥脆不韌,我倒是希望蝦仁的腸粉能更薄一些........
蝦皇餃
蟬衣腐皮捲
我很喜歡這道,裹了很多層的腐皮炸到層層分明酥脆,裡面還有多汁Q彈的蝦仁,
不論是味道口感層次都很豐富
北菇燒賣
菇菇味香濃的燒賣,適合愛菇人食用~~~
椒麻雞
這應該是今天比較桑心的一道菜,雞肉又軟又散,外皮雖然炸得酥但是還是感覺很油.............
還是專心吃鴨肉就好惹..............
最後飽到不行,只能投降看朋友吃甜品
芝麻糊
西米露
楊枝甘露
據說味道還不夠到位,(據說!)
這家餐廳不時還是會調整食材的搭配組合,我想是值得再來吃一次烤鴨的,
或許還可以發現更多創意的新菜色~
蘭城晶英酒店 紅樓餐廳
宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
03-935-1000
留言列表