夜鷺しく

這一家常上美食節目、在網路上評價一級的壽司店，位在天母士東市場內，
聽說週末都還要排隊才吃得到，趁現在還能利用上班時間出來玩耍的時候，趕緊來嚐鮮。
這張被養得越來越叼的嘴巴，最近都吃不到很讓人驚豔的美味，
感到有點失落，
這回到阿吉師享用這極致的握壽司大餐，真是太讚了啦！！
吃到美食真的整個人都陽光了起來耶～～



話說從頭

一路搭公車、換捷運藍線、換紅線、再搭公車，風塵僕僕的趕到士東市場，
11：40，襪！已經要排隊了喔.....幸好我們排第二個........
應該不用等太久.......
在等待的時候拍一下兩位壽司師傅阿裕師和阿吉師，還有這盆漂亮的花是...
菊花？大理花？？



看著別人桌上的壽司流口水，時間也過得蠻快的，
輪到我了～

一切自助，餐具自己拿，醬油自己倒，
而且是站著吃的喔！所以日文叫「立吞」，
你看你看，這排美味的各種生魚片，正在等著我耶～～
師傅捏好的握壽司就放在前面這條木頭上，再夾過來享用。

點菜的方式很特別，如果跟魚不熟的話，可以給師傅一個預算，
聽說最低預算是500，往上一直加到1500、2000都沒有問題。
或者預算無上限，哈哈～就站著一直吃，吃到爽為止，結帳時再來個心臟病發。


因為最近心臟被訓練得蠻強的，我決定採用吃到爽的方式。


一開始先來碗無限供應的鮮魚湯，也是自助的
裡面有各種好吃的魚肉邊，師傅切生魚片剩下有魚刺或魚肉邊就直接丟進鍋裡煮，
還有放進大把的高麗菜跟薑，所以魚湯真是鮮美好喝耶～



接下來要上菜了，這個沒辦法自助了。
牡丹蝦

咬下的第一口就是，這蝦.......好新鮮喔～
而且又肥、又脆、又甜，真好吃～



煙燻小旗魚，我超愛這道

印象裡面的旗魚生魚片就是很有嚼勁的，
沒想到這個魚肉入口即化！加上外面這一圈微微經過煙燻的香味，
什麼醬油都不用沾，就超美味的啦～



醬燒XX魚頭

我一邊吃這半顆頭，一邊猜想倒底是什麼魚？應該是鯛類的吧？？
一上這顆頭，不會吃魚的人就傻眼了，哈哈～吃虱目魚頭長大的夜鷺就開心了呀～～
讚啦！管他什麼魚，反正很好吃，魚肉非常有彈性，尤其是魚眼睛更讚！！
加上收乾的微甜醬汁，又不會太鹹，真是順口呀～～




干貝握壽司

清脆、鮮甜的干貝，用噴槍稍稍烤過表面，裡面只夾一小陀飯，
捨不得一口吃下去阿～～





海膽手捲

我是很怕吃海膽的人，因為連在京都吃到的海膽味道都很嚇人，
而且是噁到吃一口海膽能讓我整頓飯都沒了胃口。
這次要來阿吉師之前，在網路上別人的食記，幾乎每個人都吃了海膽，
而且讚不絕口，說完全沒有嚇人的怪味，
於是我決心跟他拼了！！就是要來吃海膽啦～～
這捲手捲裡面從上到底幾乎塞滿了海膽，當我驚恐的一口咬下還要擔心底下有海膽「漏」出來，
不過這一口海膽..........真的沒有怪味道！！只有很濃的海膽甜味～～
雖說是很鮮甜沒有怪味，但是哈哈～但是我還是不太習慣海膽的味道耶..........




對啦！握壽司就是這樣才對！魚肉要蓋過飯，要看不到飯才對！！
台灣那種飯比魚大陀的握壽司通通不及格！！！不及格！！
看看人家的魚多大片！！
沙丁魚握壽司

要是不講，我真的沒辦法把它跟罐頭的沙丁魚聯想在一起，
真的是同一種魚？！
很軟很嫩耶！切成花狀後再用火烤，幾乎吃不出生魚的味道，
但是半熟的肉質又軟嫩到不行，呵呵呵呵.............




花枝握壽司

這個絕對不會被我批評是在吃輪胎，因為根本不需要用力咀嚼到下巴脫臼，
花枝的肉是軟Q的，Q的阿～一點都不硬！！配上黃色甜甜的花枝卵，
好好吃耶～～



重頭戲來了！！
TORO握壽司

這是TORO！TORO！TORO阿～～～～哈哈哈哈
上面擺著一把日本最高級的芽蔥（對不起被我弄亂了），
佈滿油花的TORO看起來根本不像魚肉，
像牛肉阿！！
我當時把這個握壽司吃進嘴裡時，肥美的油花在嘴裡散開，
我覺得我身旁都是花阿～～哈哈～就這樣在壽司台前呵呵傻笑個不停，
難怪師傅都要把這個放在後面吃，因為是驚為天人的美味阿～～
TORO真的好好吃喔.............





鰹魚握壽司

這是我還沈迷在TORO的美味時，失智亂點的，
吃完TORO馬上接這種「平民魚」實在是對鰹魚不太公平，
但是他還是很好吃呀～不像平常吃得鰹魚肉柴柴的，難怪會被拿來做柴魚片，
這塊鰹魚也是出乎意料、驚人的軟嫩呀～



魚肝和魚標沙拉

是什麼魚？忘了捏.......安康魚嗎？忘記了........
但是愛吃魚內臟的人必點，這魚肝完全不帶腥味，而且非常的粉嫩耶～～
旁邊白色的魚標也是非常鮮甜，而且又軟又有彈性，
沾一點醋酸醬真是爽口阿～




秋刀魚

我對秋刀魚的印象就是燒烤店那個乾乾的魚肉，這....這真的是秋刀魚？！
師傅你沒講錯吼？！秋刀魚？！
怎麼會那麼豐富的油脂跟鮮嫩的口感阿？
那美麗的油花經過略微的燒烤，好香阿～
我講到現在，魚肉除了鮮嫩，好像已經寫不出其他的形容詞了，
因為真的太鮮嫩了呀～～～～



看起來份量好像沒有很多，可是吃到這裡已經飽了，
師傅說好，來最後一個壽司，重頭戲中的重頭戲，
他秀出手上一塊油花超美的肉，沒錯，這塊是和牛

和牛！！！
對啦！對我來說這就是「料理東西軍等級」的夢幻食材耶！！
和牛ㄝ......和牛ㄝ.......我又開始在壽司台前呵呵傻笑了...........
師傅先用噴槍略微烤過、灑上一點黑胡椒、檸檬汁，最後再灑上一把小花點綴，
這是夏天的和牛阿～～～～（要哭了啦～～～～）

這個和牛握壽司放在最後一道是對的，咬下第一口時，香濃的油花先在嘴裡化開！
咀嚼幾口後，還有鮮甜的肉汁在嘴裡，肉汁和油花、和鮮嫩的肉在嘴裡大合唱呀！！
而且香味就一直留在嘴裡，真的是口齒留香，太美味啦～～～

完蛋了，吃過和牛以後，還吃什麼牛肉阿................
嘴巴越來越難養了........



結束美食饗宴，再回頭拍一張，還是有人在排隊ㄚ～


不負高級食材，在這裡把它展現出最可口的模樣，讓人能品嚐到最美味的珍饈，
雖然很多人認為價位太高，吃一餐下來荷包很傷，
但是想想這些高級食材，還是得去高級日本料理才嚐得到，更傷阿！
相較起來，阿吉師顯得划算多了。




士東市場阿吉師
北市士林區士東路100號1樓 （士東市場內）
02-28363524（不提供訂位）
11:00-18:00
聽說是週一公休？