話說上回做牛軋糖的材料還剩下一大堆,尤其是這些美味的核果,
再不用,就要發油臭味了啦!!!

所以本社決定把這些核桃、夏威夷豆再製作成一道美味甜點


核果塔
這種像縮小版的派,一直是我很喜歡吃的甜點,
說到派,台灣人好像不怎麼愛吃派?
其實有很多派都很好吃又容易做說,蘋果派、雞肉派、南瓜派.......不過在台灣都不常見,
好吃ㄟ..........




先回到核果塔。




秤量各種材料
低筋麵粉250g
糖粉100g
無鹽奶油125g
鮮奶油100cc
鹽1/2茶匙
核桃100g
杏仁片100g(這次用夏威夷豆代替)
葡萄乾60g




把稍微烤過的核果切碎,由圍巾搞得像科學小飛俠的夜鷺出馬來剁剁剁。





製作好的麵糰放在冰箱充分發酵之後,一個一個用按壓的方式均勻的撲在模子裡。
一定要均勻喔~






一邊預熱烤箱,一邊打蛋白糖霜,這次的蛋白不用打到發,只要有大氣泡就可以了。
再把剛剛的核果和蛋白混在一起,裝進模子就可以了,真是簡單阿!!




不用裝太滿,因為烤過之後蛋白還會膨脹起來。
這樣白白的,看起來也蠻好吃的樣子ㄟ.....................





不過,烤好之後的金黃色看起來更好吃!!!
整個是酥脆的表皮耶!社長用牙籤戳進去試熟度,一叉下去是清脆的一聲"喀滋"呢!!

又香又脆,烤好之後大家一個接著一個的拿,
一手核果塔,一手烏龍茶,這樣的組合不甜不膩,可以吃他個好幾個,
就這樣忙著享用,忘了拍切面圖阿!!真是對不起大家...........

我先享用啦!!



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留言列表 (3)

發表留言
  • Sophie
  • 建議套一下你的防寒衣先...@@
  • 吼~~~不太敢面對現實ㄟ.......

    要趕快去海裡踢踢, 消耗多一點熱量啦..........

    aries7942 於 2009/04/14 14:49 回覆

  • 果醬
  • 現實總是殘酷的....
  • 那我現實一點, 下次做好的甜點你不准吃.

    aries7942 於 2009/04/14 16:16 回覆

  • 椪柑媽
  • 好吃好吃好吃...........
  • 配烏龍茶剛剛好(好餓好餓...)

    aries7942 於 2009/04/14 16:16 回覆