夜鷺しく

感覺豬式會社很久沒集會了....
自從社長用功努力的外務、高級幹部的玩耍行程越來越多之後，
集會的時間也越來越少了，
這樣怎麼行！！必須要讓社務繼續推動阿！！
所以約了今晚再來作兩樣小點心
因應這片黑漆漆的景氣寒冬，要來做個漂亮吉利得好甜點，
那就是黃澄澄的金黃蛋塔啦！！
吃了財源滾滾、財富如聚沙成塔歐～～～

蛋塔這種十分平民化的香濃甜點，很簡單，
不過每回咬下一口，總會有說不完的幸福感，
平民又何妨？只要好吃又金黃，
都是真正的好甜點。


首先先做餅皮
先將麵粉、鹽巴、泡打粉過篩在一起

把麵粉挖成四周高起的粉牆，在中間加入奶油和雞蛋，和成麵糰，
再用保鮮膜把麵糰蓋起來，在室溫等待２０分鐘。
（歹勢，用量忘記了，改天再來補上.....）
最近老是心不在焉，聽到了沒記住，想到又忘了做，看到了一轉眼就忘記......
唉，應該是快要住老人院了，
那麼，趁入院前趕快多吃點甜點吧～～



水２００cc和砂糖７５cc小火煮到糖完全融化即可，放涼。

糖水快速放涼的方法就是丟入冷凍庫幾分鐘.......





放冷的糖水加入雞蛋、細砂糖、牛奶、香草精，
就是裡面嫩嫩軟軟的蛋液嚕！
好像要蒸蛋歐～～～

做好的蛋液要過濾三次，讓口感更加綿密細滑～～






把剛剛的麵團分成小塊，在一個一個鋪滿模型，
這道手續真是費工呀～～
要慢慢的捏、慢慢的推，直到每個位置都厚薄均勻，
還真不容易呢！
難怪有個麵包店的蛋塔皮那麼厚！！厚！！偷懶啦！！！

最後把蛋液分裝，就可以送入洞房嚕！！！
這道甜點阿.......
說簡單，還真的很簡單，
說費工，還真的偷懶不得......





哈哈！！！你看看，這個金黃蛋塔是不是粉美粉美阿？？

原來加了鮮奶的蛋塔吃起來這麼香濃阿～～呼呼～～～
跟外面買的不一樣唷！！！呵呵～～
而且，下次蛋液要放多一點，這樣吃起來應該會更過癮！！