上次做了玉米脆片餅乾,大受好評,讓豬式會社主管大受鼓舞,
決定今天再來餅乾第二彈 - 
Chocolate Chunk Cookies 
Chocolate Chunk Cookies Recipe
我不特別愛吃巧克力,但是只要是巧克力做的甜點,
我全都愛得不得了!
所以巧克力餅乾是一定要的啦!!!


食譜來自網站Joy of baking

材料:(還蠻簡單的)

1/2 cup (50 grams) toasted
pecans or walnuts, chopped into pieces
50g核桃, 烤過壓碎

1 cup (226 grams) (2 sticks) unsalted butter, room temperature 226g無鹽奶油, 室溫

1 cup (216 grams) light brown sugar 216g紅糖

1/4 cup (50 grams) granulated white sugar 50g細砂糖

1 large egg 1大顆蛋(鴕鳥蛋?)

2 teaspoons pure vanilla extract 2茶匙香草精

2 cups (280 grams) all purpose flour 280g中筋麵粉

1/4 teaspoon salt 1/4茶匙鹽

1 teaspoon (5 grams) baking soda 1茶匙蘇打粉

1 cup (6 ounces) (180 grams)  chocolate (bitter, semi-sweet or white), chopped into coarse chunks (can also use 1 cup of chocolate chips) 180g高熔點巧克力豆



1. 烤箱先預熱177度,把核桃烤個10分鐘,拿出來放冷、壓碎備用。
2. 另一個碗把麵粉、蘇打粉、嚴攪拌在一起。
3. 把奶油和糖打發(ㄝ...各位...我剛剛才發現我們忘了這個步驟ㄝ......)
4. 打發後混入2.料,攪拌均勻後再加入核桃和巧克力豆。

做好的麵團放入冰箱至少一個小時。



趁著等麵團的時間,又做了上次廣受好評的玉米碎片餅乾

這次有米酒泡葡萄乾嚕!!香~
是用萬家香瓶子裝的米酒歐!(明明看著龜甲萬的瓶子卻一直說萬家香)




所以今天有兩種美味餅乾歐!!




一邊看「鹿男的異想世界」一邊吃吃喝喝聊聊天,一個小時很快就過了,
可以開始熱烤箱190度,開始在烤盤上裝盤嚕!

哈哈哈哈~~看到一大堆巧克力豆,就像看到一堆愛心,整個心花怒放啦~~~~
麵團分成一塊一塊圓圓的小麵團,要送入洞房啦!!!
190度熱情加溫10分鐘,
直到全部變成閃耀耀、亮光光的金黃色啦!






玉米脆片餅乾也可以裝盤了。
這回豬式會社主管要親自出動,上次自己偷偷做餅乾惹來民怨,
上次只有寥寥三四個人吃到餅乾,搞得怨聲四起,
這回一定要再做一次,平息民怨阿~~

拿餅乾把大家的嘴塞住就對了...........





不過
巧克力餅乾烤好時,著實把我嚇了一跳,
明明麵團是小巧可愛的圓形,怎麼.............

烤好時全部擠在一起啦~~~~~

好擠歐好擠歐...............
後來又看了一次食譜,這些份量要分成36等分,
我們還真的做太大塊了~



雖然製作麵團時少做了一個步驟,
雖然麵團裝太大顆,整個幾成一團,

目前為止,賣相還可以啦
不知道吃起來怎麼樣........?哈哈~~




結論,自己烤的餅乾當然好吃啦!!!!!
大家還是吃得很開心攸~~~




整盤端來吃更過癮!!

這張拍得好像整桌的食物都我一個人吃的勒!!!!






各位,下次記得要把奶油跟糖打發。
有機會想試試看整塊巧克力敲碎來做的巧克力餅乾,
那樣的脆片應該會更香濃~~




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留言列表 (3)

發表留言
  • Sophie
  • 好想吃...@@
  • 還沒開始寫ㄝ.......

    aries7942 於 2008/11/26 22:17 回覆

  • passionato
  • 你網誌進度嚴重落後~~~<br />
    記警告一支~~~<br />
    <br />
    社長Po太太
  • 昨天晚上去吃麻辣鍋啦,所以.......

    ㄝ!也才慢一天!!吼~~這個社長亂嚴一通的捏!

    aries7942 於 2008/11/26 22:55 回覆

  • passionato
  • 那你今天沒有噴射歐!!!
  • 沒有耶,趕快給我噴射石蓮花啦!!!

    aries7942 於 2008/11/26 22:54 回覆