話說,孔子聽到了我們的心聲,很大方的送了我們一個
今年最強颱風補假
既然補假,豬式會社當然很不應該的很開心啦!!又開始相約增肥之夜,
這次要做的是雪寶期待很久的鳳梨酥,原本我們這些鹹蛋控想做鳳凰酥(有包鹹蛋黃的),
沒想到食品材料行竟然跟著放颱風假~~買不到鹹蛋黃......
只好拿著鳳凰酥的食譜來做鳳梨酥摟!
食譜是從公主老師的網誌找來的,這是個神人般的老師的網誌.........


大家應該都知道鳳梨酥的祕密,它的內餡其實是冬瓜做的,不是鳳梨,
所以我一直很好奇到底「正港的鳳梨酥」是什麼味道??
所以颱風假前一天心血來潮,想說來試做一些內餡看看。
鳳梨罐頭一罐,用果汁機打成泥,加砂糖100克和玉米粉60克,攪拌均勻,
用鍋子煮到沸騰收乾......到底要收到多乾?我也沒概念.......


於是就煮出這團稠稠的鳳梨醬,放進冰箱。
(事後證明是還收不夠乾....因為太軟會很難包....)


隔天的甜點之夜,加入了隱藏版成員--ShaBu(雪寶)
這鳳梨酥可是癡癡的等了很久,等她有空加入,從研究所畢業前等到畢業後呢!!

大家在廚房忙著準備材料

軟化奶油………………200克
糖粉……………………60克
蛋…………………………1個
奶粉……………………60克
低筋麵粉………………300克
起司粉…………………2大匙


我發現鳳梨酥還蠻容易做的耶!
奶油加糖粉攪打均勻,再加蛋攪拌均勻。

奶粉和低筋麵粉過篩加入,再加起士粉,攪拌揉成麵團。


將將!揉成麵團嚕!還發光勒!!

這不是中華一番的情節嗎?!不管做什麼都要射出一番光芒~~
哈~
把麵團揉成長條,切成32小段,
內餡每顆大約21g,包進麵皮裡,
第一批試包了一顆我的鳳梨餡,但是收不夠乾,太濕又太軟,
硬包了一顆就投降了,所以我把鳳梨餡拿進去再煮一次,收乾一點,
生產線繼續包買來的冬瓜餡.........

一邊包鳳梨酥,一邊煮醬汁收乾,還要一直攪拌才不會燒焦,沒想到.....
等我內餡煮好,鳳梨酥已經包完了啦~~~~嗚嗚嗚嗚~~~~~
「下回請早」
很鬱卒ㄝ.....在桌邊拍下這張鬱卒的倒影、哀怨的烤盤........


好吧,這一切都是命,包好的鳳梨酥已經送入洞房,生米煮成熟飯了,
就乖乖的等著美味的鳳梨酥烤出來吧~
等待的閒暇時候,就是大家玩小孩的時候..................





聽說這張頗有天倫之樂的感覺?

小肥看起來還是很像幼稚園大班,椪柑看起來還是很小包ㄝ......
不過椪柑媽說得好,小孩,還是玩別人家的就夠了.............



噹!
烤好了!~~~

接近烤箱內部的烤得比較酥黃耶..........



可以把定型用的外殼抽掉嚕!!

拍這張其實是在練鐵沙掌,燙耶!!!!!(看我臉都笑不出來)


唯一的一顆包鳳梨餡的鳳梨酥,果真是太軟,連外型都快維持不了,
不過切開軟軟綿綿像果醬的口感,也不錯啦~~~

乍看還真像臭豆腐,哈哈~~~還勉強切成四小塊,大家品嚐一番~~
但是普遍被認為鳳梨香味不夠濃,不然下次拿新鮮鳳梨來做做看好了.........
還有記得要煮久一點,收乾一點...............



完成嚕!!大家現場泡壺茶,享用熱呼呼、香噴噴的鳳梨酥,恩~~~
果然剛出爐的最好吃啦!!!
其他的,就打包回家享用嚕~~
今天最滿足的大概就是我們的Shabu雪寶啦~~~~




aries7942 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Sophie
  • ㄚ這些個是要準備給11/8前面兩排的VIP嗎? XD~~~<br />
    (我當天晚上有賽事不能來,會提醒夏杯杯組團)
  • 跟你說個壞消息, 順便幫我轉告夏杯一下, 我11/8那場不演了.

    唉, 難得有人要組團來捧場說~

    aries7942 於 2008/10/01 16:08 回覆

  • passionato
  • 人生總有驚喜~~~<br />
    <br />
    媽的> < 我在留個什麼屁啊!!!
  • 是有驚,但是不知是喜還是什麼?

    但是有種解脫感......

    媽的> < 我在扯什麼鈴阿!!

    不用太介意,你現在最需要應該是放鬆吧。

    aries7942 於 2008/10/02 01:32 回覆

  • jasmine180
  • 你們好棒喔~~~~<br />
    應該玩得很開心喔!!!<br />
    我也想吃~~~分我幾個打包啦~~~
  • 需要越洋宅配嗎??

    aries7942 於 2008/10/01 23:54 回覆

  • Sophie
  • ...好期待一邊啃烤玉米,一邊咬烤香腸說...Orz
  • 去哪裡烤玉米跟香腸?

    現在也好想吃香腸...........

    aries7942 於 2008/10/01 23:58 回覆

  • 碰柑媽
  • 真滴不演了嗎?
  • 是真滴.

    難道真是今年流年不順?

    所以現在每天都很閒,我想,可以租金城武去你家一起看嗎?

    aries7942 於 2008/10/02 01:49 回覆

  • passionato
  • 我也很想吃啊~~~<br />
    上星期肖念到現在~~~烤香腸~~~
  • 為什麼我們在三峽老街的時候沒有買??

    :~~~~

    aries7942 於 2008/10/02 13:40 回覆

  • passionato
  • 應該說 為什麼我不堅持說 要去通化吃香腸~~~
  • 對阿,為什麼我沒有堅持要去通化夜市吃香腸?

    :~~~~~~~

    現在只能空嘆息

    aries7942 於 2008/10/02 14:08 回覆

  • 帛琉阿勇
  • 帛琉最近天氣不好一直都有低氣壓成形, 不過並沒有造成帛琉不能出海, 不過會一直把颱風送到台灣<br />
    去耶!! 今年帛琉7.8月沒有雨季, 都延後到9.10.11月ㄌ 所以這時候下與真多. 你們可以多多放假<br />
    喔! 多休息沒事! 沒事多休息!!
  • 可能都被今年帶賽的夜鷺帶賽到,去到帛琉還是期待無止盡的大太陽啦!哈哈~

    我還真希望可以去七八天,潛水幾天,去無人島腦死幾天.........

    最愛休息了,哈!

    aries7942 於 2008/10/04 00:22 回覆

  • 碰柑媽
  • 隨時歡迎來陪小孩~~~~~~
  • 好阿好阿,找天再租金城武去跟你們看啦。

    aries7942 於 2008/10/04 00:22 回覆