因為慕斯太快做完,反正閒著也是閒著,
接著來做PO太太在英國可以一個星期光靠它活的 - 英式Scone
Scone念作「司貢」,是英國很常見的一種小麵包,因為帶酥鬆的口感,非常好吃,
其實這個東西在台灣很容易看到,而且幾乎大家都有吃過啦~~~
到底是什麼東西,看下去就對啦~
配方是從Joy of baking網站找來的,很毒的網頁,不能常逛。
1/2 cups (350 grams) all-purpose flour
350克中筋麵粉(國外的麵粉分法和我們不同)
1 tablespoon (12 grams) baking powder
1茶匙(12克)泡打粉
1/2 teaspoon (2.5 grams) salt
1/2茶匙鹽
1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar
1茶匙係砂糖
1/2 cup (113 grams) cold unsalted Butter, cut into small pieces
1/2杯(113克)無鹽奶油,切成小塊
3/4 cup (180 ml) milk
3/4杯牛奶
1 large egg, lightly beaten
1顆大雞蛋,輕輕打散
Topping:
刷醬
1 large egg, lightly beaten with 1 tablespoon milk
一顆大雞蛋和一茶匙牛奶輕輕攪拌在一起(不過我們只有用蛋黃)
首先是額外的步驟,拿米酒泡葡萄乾。
不要懷疑,米酒泡出來的葡萄乾風味一點都不輸給白蘭地阿!!香~~~
奶油切成小塊,和中筋麵粉、一滴滴香草精、一顆蛋、鮮奶油和在一起揉成麵團。
和的時候再加入葡萄乾,就變成美味scone的麵團了!
接著,捏成一個個的小麵包,一般都是捏成這種短圓桶的形狀,上面再刷一層鮮奶油蛋黃液
有沒有覺得越來越眼熟了??很像吃過對不對???
放入預熱好的烤箱,
烤好以後就是這樣歐!!
認出來了沒?!就是肯德雞的比司吉啦!!
不過英式scone跟比司吉還是有一點點的小不同,scone口感比較紮實、也比較硬,
是英國人常吃的下午茶,
要怎麼吃ㄋㄟ?
當然要拿出「英國空運來台」的TWININGS伯爵茶!!
還要再配上「英國空運來台」的Marks and Spancer的公平貿易草莓果醬
其實要多買「公平貿易」的產品,這個概念蠻好的,
可以去看看這個公平貿易的概念。
把scone切一半,中間塗滿奶油和果醬,一定要塗「滿」喔!!!
滿出來滿出來!!!
王公的微笑scone,果醬要滴下來了歐~
我也要來塗滿~~配上伯爵茶超讚的啦~~
真好吃真好吃~~
豬式會社之草莓慕斯、奇異果慕斯和英式csone成功!!!!
接著來做PO太太在英國可以一個星期光靠它活的 - 英式Scone
Scone念作「司貢」,是英國很常見的一種小麵包,因為帶酥鬆的口感,非常好吃,
其實這個東西在台灣很容易看到,而且幾乎大家都有吃過啦~~~
到底是什麼東西,看下去就對啦~
配方是從Joy of baking網站找來的,很毒的網頁,不能常逛。
1/2 cups (350 grams) all-purpose flour
350克中筋麵粉(國外的麵粉分法和我們不同)
1 tablespoon (12 grams) baking powder
1茶匙(12克)泡打粉
1/2 teaspoon (2.5 grams) salt
1/2茶匙鹽
1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar
1茶匙係砂糖
1/2 cup (113 grams) cold unsalted Butter, cut into small pieces
1/2杯(113克)無鹽奶油,切成小塊
3/4 cup (180 ml) milk
3/4杯牛奶
1 large egg, lightly beaten
1顆大雞蛋,輕輕打散
Topping:
刷醬
1 large egg, lightly beaten with 1 tablespoon milk
一顆大雞蛋和一茶匙牛奶輕輕攪拌在一起(不過我們只有用蛋黃)
首先是額外的步驟,拿米酒泡葡萄乾。
不要懷疑,米酒泡出來的葡萄乾風味一點都不輸給白蘭地阿!!香~~~
奶油切成小塊,和中筋麵粉、一滴滴香草精、一顆蛋、鮮奶油和在一起揉成麵團。
和的時候再加入葡萄乾,就變成美味scone的麵團了!
接著,捏成一個個的小麵包,一般都是捏成這種短圓桶的形狀,上面再刷一層鮮奶油蛋黃液
有沒有覺得越來越眼熟了??很像吃過對不對???
放入預熱好的烤箱,
烤好以後就是這樣歐!!
認出來了沒?!就是肯德雞的比司吉啦!!
不過英式scone跟比司吉還是有一點點的小不同,scone口感比較紮實、也比較硬,
是英國人常吃的下午茶,
要怎麼吃ㄋㄟ?
當然要拿出「英國空運來台」的TWININGS伯爵茶!!
還要再配上「英國空運來台」的Marks and Spancer的公平貿易草莓果醬
其實要多買「公平貿易」的產品,這個概念蠻好的,
可以去看看這個公平貿易的概念。
把scone切一半,中間塗滿奶油和果醬,一定要塗「滿」喔!!!
滿出來滿出來!!!
王公的微笑scone,果醬要滴下來了歐~
我也要來塗滿~~配上伯爵茶超讚的啦~~
真好吃真好吃~~
豬式會社之草莓慕斯、奇異果慕斯和英式csone成功!!!!
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