因為慕斯太快做完,反正閒著也是閒著,
接著來做PO太太在英國可以一個星期光靠它活的 - 英式Scone
Scone念作「司貢」,是英國很常見的一種小麵包,因為帶酥鬆的口感,非常好吃,
其實這個東西在台灣很容易看到,而且幾乎大家都有吃過啦~~~
到底是什麼東西,看下去就對啦~
配方是從Joy of baking網站找來的,很毒的網頁,不能常逛。
1/2 cups (350 grams) all-purpose flour
350克中筋麵粉(國外的麵粉分法和我們不同)

1 tablespoon (12 grams) baking powder
1茶匙(12克)泡打粉

1/2 teaspoon (2.5 grams) salt
1/2茶匙鹽

1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar
1茶匙係砂糖

1/2 cup (113 grams) cold unsalted Butter, cut into small pieces
1/2杯(113克)無鹽奶油,切成小塊

3/4 cup (180 ml) milk
3/4杯牛奶

1 large egg, lightly beaten
1顆大雞蛋,輕輕打散

Topping:
刷醬

1 large egg, lightly beaten with 1 tablespoon milk
一顆大雞蛋和一茶匙牛奶輕輕攪拌在一起(不過我們只有用蛋黃)


首先是額外的步驟,拿米酒泡葡萄乾。

不要懷疑,米酒泡出來的葡萄乾風味一點都不輸給白蘭地阿!!香~~~


奶油切成小塊,和中筋麵粉、一滴滴香草精、一顆蛋、鮮奶油和在一起揉成麵團。




和的時候再加入葡萄乾,就變成美味scone的麵團了!




接著,捏成一個個的小麵包,一般都是捏成這種短圓桶的形狀,上面再刷一層鮮奶油蛋黃液

有沒有覺得越來越眼熟了??很像吃過對不對???
放入預熱好的烤箱,
烤好以後就是這樣歐!!
認出來了沒?!就是肯德雞的比司吉啦!!

不過英式scone跟比司吉還是有一點點的小不同,scone口感比較紮實、也比較硬,
是英國人常吃的下午茶,
要怎麼吃ㄋㄟ?
當然要拿出「英國空運來台」的TWININGS伯爵茶!!



還要再配上「英國空運來台」的Marks and Spancer的公平貿易草莓果醬

其實要多買「公平貿易」的產品,這個概念蠻好的,
可以去看看這個公平貿易的概念


把scone切一半,中間塗滿奶油和果醬,一定要塗「滿」喔!!!
滿出來滿出來!!!



王公的微笑scone,果醬要滴下來了歐~



我也要來塗滿~~配上伯爵茶超讚的啦~~
真好吃真好吃~~




豬式會社之草莓慕斯、奇異果慕斯和英式csone成功!!!!



aries7942 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • passionato
  • 我又來大家來找碴了!!! <br />
    腦失,最後一行的Scone你打成csone......
  • 累了,打那麼多字也會累的....精神不集中.....

    aries7942 於 2008/04/13 15:23 回覆

  • jasmine180
  • 好讚喔~~~~大家手忙腳亂的一起做甜點!!!<br />
    一定很有成就感吧~~~~~~<br />
    果然是會享受生活的美女們!!!讚啦~~
  • 對阿,尤其是對我這種連菜刀都拿不好的人來說,成就感還蠻高的,哈哈~~

    aries7942 於 2008/04/14 11:47 回覆