天氣漸漸轉熱了,在這個有點涼可是又不太涼的週末晚上,
我們決定做一個「涼的甜點」跟一個「暖的甜點」- 慕斯和scone

因為慕斯要冷凍6小時才能吃,所以先做慕斯
拿出王媽媽的必勝秘笈「不失敗西點教室」



鋪在慕斯底的蛋糕已經先烤好摟!
這次烤得大成功,超綿超香超好吃的!


準備材料
新鮮草莓去蒂........看起來鮮嫩欲滴,超好吃的啦!



第一次看到吉利丁的廬山真面目
是不是很像星芒鏡?
我當然立刻把它貼在鏡頭上面試拍看看,不過......一個星芒也沒有....



烤好的蛋糕壓出一個一個圓形的模,當作慕斯底的。



蛋糕太厚了,所以再削成兩個薄片,
這種需要高超技巧的事情就要教給巧手王公來做啦~


片成兩片薄片的蛋糕。






製作開始啦!
先隔著冰塊水把鮮奶油打發,一定要隔著冰塊水喔,否則打蛋器旋轉造成高溫,
鮮奶油就不停的又融化,發不起來啦~~

打到手高高舉起來,奶油還不會變形滴下來,就完成了!!


接著,把草莓打成泥。




「這個吉利丁要怎樣??」
「泡水之後...溫水隔水加熱....再加溫水」
「不是吧...加進草莓醬.....」
三個人七嘴八舌討論這個寫得有點詭異的步驟,看了好幾次才看懂。

PS 不過還是比某校校長寫的「給家長的信」容易懂啦!


隔水加熱後的吉利丁,慢慢道進草莓醬裡面混合。
你看看你看看!這個顏色多美阿!!!完全天然不含色素喔~~~



再把剛剛打發的奶油也拌進來,變成超美的奶油粉紅色!



這樣慕斯就做好了,可以裝盒了,超簡單的啦!!!
把蛋糕鋪在盒子底(居然忘記刷酒ㄌㄟ!!!!!!各位!!!!!!)

一層慕斯、一層蛋糕、一層慕斯、一層蛋糕........
裝好以後,放進冷凍給他冰上個六小時!就完成摟!!


因為還剩下一些材料,可是草莓又不夠,就突發奇想
來做奇異果慕斯好了!!!哈哈!

做完之後,大家終於明白,為什麼外面都沒有人賣奇異果慕斯了,
因為看起來的顏色就已經不太對了.....有點灰綠色耶......囧
而且口感沒有草莓慕斯那麼濃純香甜.....
一整個.....很另類的味道啦!!ㄏㄏ.........
因為慕斯還沒冰完,改天再補上完成的照片跟品嚐心得。


(待續....後面還有scone....)

aries7942 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • passionato
  • 哀~~~那張大家研究作法的照片,我看起來好呆歐~~~果真一整了入戲,但是也是因為入戲,而為大家解<br />
    開的謎題!!!因為句子後面有冒號ㄇㄟ" : "。官方說法為:冒號用在『提引句之前』,表示下文是提出引<br />
    語的話。<br />
    暸了否???<br />
    <br />
    還是對大家不能馬上看不出小狼狗那篇回應有啥不妥的覺得納悶的英國Po太太<br />
    <br />
    恩~~~我是否真的要去考一下中文教師檢定考,看起來我還滿適合教中文的!!!
  • 食譜那段是真的很不清楚,但是還是略勝校長一籌。

    關於小狼狗那篇,我想那是大多數人的盲點,因為沒想到要找碴,只是自動翻成自己理解的意思,所以就算有語病也會被自動忽略。

    你的確可以去當中文腦失,還可以當心靈導師,糾正人性所有的盲點,哈哈~

    aries7942 於 2008/04/13 15:28 回覆

  • passionato
  • 改一下 句子不順<br />
    依舊對大家不能馬上察覺"幫鄉長生了一胎小狼狗"這句話有問題,深感納悶的英國Po太太留<br />
    <br />
    很想去席爾斯家當中文家教的Po太太 留
  • 你有處女座的龜毛,是不是月亮或者上升有落在處女座阿?

    現在應該到處都很缺中文家教,過去記得趕快兼差。席爾斯家的話,應該很樂意義務教學吧:P

    aries7942 於 2008/04/13 15:30 回覆

  • passionato
  • ㄟ沒有ㄟ,我月亮在雙魚,應該可以解釋我極端的個性吧!!!上昇在天秤座ㄟ,可能可以解釋我有時候會<br />
    讓人感覺冷冰冰的。<br />
    <br />
    至於席爾斯家,ㄟㄟㄟ當然是義務教學,要我沒事去他家煮一桌,我個人也是很願意的。<br />
    只要他們兩個幫我準備好"鐵牛運功散",好讓我笑到岔氣乃胸後可以服用,<br />
    至於要我幹嘛!!!偶都會灰常願意的!~~~ :P
  • 那我也來星座解析好了,我的月亮跟上升都在雙子,可以解釋成衝動又矛盾又什麼都想玩的個性吧。

    至於鐵牛運功散,等你去他們家義務教學加上煮一桌時,我會寄上一打給你的。

    aries7942 於 2008/04/13 16:20 回覆