夜鷺しく

來到這家在美食界名號響噹噹的Danny & company

這家是有「台灣牛排教父」之稱的鄧有葵開的新餐廳，

吃不到國賓的A cut，先來這裡的午餐探探路吧！

一進餐廳，就看到很漂亮的鐵板燒台，不過只有晚上才有鐵板燒，

而且據說是鄧有葵親自服務，一晚只限一組客人。

我們落座的旁邊就有一大櫃的酒，這裡是有專門的侍酒師，

替所有的餐點搭配最合適的酒，有機會真的要加1400來5杯紅白酒的組合...

剝兒亮的紅酒杯

餐廳提供的飲水有進口礦泉水和氣泡礦泉水可以選擇

在這裡用餐的氣氛很舒適，服務生的動作俐落又不急躁，

就這樣開始悠閒的三個小時用餐時間.............

松露奶油

室溫柔軟的奶油內點綴了滿滿的黑松露，忍不住先都沾了一口來吃，

真的好香阿～ 頓時滿室充滿了松露濃郁的馨香

搭配上剛烤好，香噴噴的法式餐包，剝開清脆的外殼，

麵包裡面每個毛孔都在呼著熱氣阿～

抹上濃濃的松露奶油，光這麵包就有了完美的開始。

先上前菜

西洋梨鵝肝派

氣味濃烈的鵝肝配上清爽的西洋梨醬，一起塗抹在烤脆的土司上面，

甜味更襯托出鵝肝的濃郁氣味。

帝王蟹塔

築地直送鮮干貝

用味增醬來做炙燒的醬汁，外面焦香的干貝裡面都還是生的，非常的鮮嫩可口！

鐵板煎明蝦

新鮮的蝦子的彈性和鮮味都忠實的保留下來了，配上底下切成細塊的燉蔬菜，

小口小口的吃都覺得好滿足～

湯品或鮮拌香草沙拉選擇一種

有別於一般常見的蘿美生菜，這裡的沙拉選用氣味比較濃的生菜和香草，

拌上油醋醬，還有旁邊入口即化的無花果，真是一整個清爽歐～

蘑菇卡布奇諾湯

把蘑菇湯做成像杯咖啡，真的非常有趣，別小看上面這細綿的「奶泡」，

連泡泡都有濃濃的蘑菇香呢！

撥開奶泡，香氣非常厚實的蘑菇的濃湯，還沒入口就已經聞到香味了，

完全打碎的蘑菇湯喝起來非常的滑順，真的可以像咖啡一樣端起來品嚐了！

夏季蔬菜湯

上主菜前，餐具和盤子都換過新的

還有即將上場，讓人萬分期待的牛排！光看這牛排刀出場，就知道這頓飯不容小覷阿！

牛排刀用的是法國老牌名刀LAGUIOLE，還有專屬的木盒裝，高級阿！！！

接著上場的是沾醬，香味辣醬，海鹽，蜂蜜芥末醬，

辣醬的香味很強烈，嚐起來微甜又不會太辣，我最喜歡這個醬。

燒烤蒜香牛排

外層用高溫烤出焦脆的外皮，再用中溫烤出客人指定的熟度，

厚實的Prime牛排裡面透出五分熟的粉紅色，真的好美歐～～

用老牌名刀，輕輕鬆鬆就切下一塊鮮美的牛肉，吃一口，從外皮脆香直到牛肉鮮美的肉汁，

層層加疊濃到化不開的香，和嫩到只要輕輕咀嚼即可的鮮美肉質，這樣的美味才叫牛排阿！

其實對我來說，這樣吃原味的牛肉就已經很鮮美夠味道了，所以都不用再沾任何醬汁，

牛排底下還有一些炒洋蔥和一塊又鬆又綿的烤馬鈴薯餅，醬汁就被我拿來搭配菜增添風味用～

現流明蝦細扁麵

麵條的口感掌握的很適中，為了凸顯明蝦新鮮的氣味，所以沒有使用氣味強的醬汁，

只用蒜和油炒過的麵，清爽的味道反而更能襯出明蝦的鮮美。

梅洛慢燉牛小排

別小看這一塊燉得黑漆漆的東西

切開來，裡面是非常漂亮的牛肉紋理，醬汁的美味燉透進肉裡，

肉質卻一點也不會柴硬，真的讓我好想學一下這道燉肉～

緩緩的享受美食的光景多美妙，到這裡要進入甜點了，

這間餐廳大加分的地方在於，即使這不是一家專營甜點的餐廳，

但是他們的甜點絲毫不馬虎，甚至還有一個專門負責甜點的主廚，

創造出一道又一道完美的甜點，作為餐點完美的結束。

烤布蕾

中間是烤布蕾，還看得到一顆顆的香草子，要淋上旁邊的焦糖醬，

再配一下香草冰淇淋，這是春天甜美的氣味阿～

巧克力蛋糕

中間這塊巧克力海綿蛋糕還有淡淡的酒香，跟絲綢般的巧克力醬苦甜交融，

怎麼會那麼好吃啦！

再來一塊布朗尼，這塊布朗尼的作法更厚實，已經完全脫離蛋糕的口感了，

就像在吃一塊很軟但是又很綿密的巧克力一樣，而且這塊布朗尼還有分上下兩層，微妙的氣味差別，

小小的一塊蛋糕上面，有這麼多巧妙的變化，我真的好想起立向甜點主廚致敬，

就連墊在草莓冰淇淋底下的餅乾，香味跟口感都讓人嚐過就很難忘.........

檸檬水果salsa

如果說烤布蕾是春天，那巧克力蛋糕便是濃到化不開的秋意，

而這道salsa無疑是青春洋溢的夏天。

舒芙蕾佐紅酒凍

綿密如慕斯，口感卻比慕斯更輕盈的舒芙蕾，配上旁邊酸味濃郁的紅酒凍，真是酸酸甜甜的最佳組合。

餐後還可以選咖啡或紅茶，本來以為要結束了，而大廚要給我們的驚豔不只到此為止.............

和茶一起上了餐後三樣小點

荔枝水果軟糖，馬卡龍，焦糖無花果

這真是我吃過最好吃的法式水果軟糖，略微有彈性的軟糖在嘴裡用舌尖輕輕一壓，就在嘴裡化開了阿！

不只有膩人的甜味而已，還有荔枝香味裡還透著一陣陣的酸味，好好吃歐～～

清脆的馬卡龍在這裡反倒成了最樸素的一道清爽小點，

雖然跟另外兩種小點比起來，味道沒有那麼強烈，咬一小口仍能享受到幽然的香味。

重點是，這個焦糖無花果真的非常好吃阿！！！

因為我原本就很愛吃核果，紮實的口感和微黏的焦糖一起咬下去的口感和香味都讓我好著迷。

今天這一餐吃下來真的好滿足～

如果可以，我願意再來享受一次。

Danny & Company

台北市四維路52巷33號

02-27059911